国庆节期间，青岛金沙滩啤酒城开启了“2018金秋经贸文化周”活动，除了常规的商品展、车展等展会以外，还有各路绝活表演现场献艺。在表演区，再一次碰到了糖画艺术表演者胡怀伟老师。
其实，跟胡老师这是第二次认识，上次是在东亚商品展。当时我负责园区的便民设施监管维护，简单说就是负责免费饮水机的加水、加纸杯，正好和糖画等艺术展位挨着，工作之余，看大师作画，也聊聊艺术和人生。大师是个爽快人，一会儿送这，一会儿送那，都不好意思白拿人家的东西。后来，大师和其他几位大师一起合影留念。这算是连续三天的“一面之交”，也加了微信，偶尔互动一下朋友圈。
今天，大师再次来到活动现场，过去打了个招呼，正好孩子要买，就看大师现场作画——
糖画，顾名思义，就是以糖做成的画，它亦糖亦画，可观可食。分为平面糖画与立体糖画两种，常见的主要是平面糖画，一般以十二生肖居多。它是地道的民间画种，颇具特色的街市艺术，备受老百姓喜爱的工艺食品。无论庙会集市，还是公园名胜，随处都可见糖画小摊。。
一锅熬制好的糖，轻轻盛上半勺，悬空胳膊，开始作画。随着胳膊的挥动，勺子 倾洒的力度不同，在底板上形成了或粗或细的线条，一会儿工夫，栩栩如生的十二生肖就做成了。这时候，拿起一根竹签，压在上面，一副精美的糖画就做成了。稍待冷却，就可以拿着竹签立起来。除了平面画，手艺好的艺人还会在大理石板上将平面“零件”拼接出风格各异的立体画来，像极一件装饰品，令人不忍吃掉。若要做一个花篮，先用糖稀做个圆糖饼，再接着倒一个小一点的圆圈，利用两次糖稀的冷热不同，一提，立体的花篮筐底就出来了。再加提梁、花卉等，整个花篮不再是平面的糖画，而是立体的、生动的、丰富多彩的了。
大师做的糖画栩栩如生，“从哪里起笔、哪里收笔，都有讲究，比如起笔的时候糖就要多一点。”大师说，做糖画的人是没有底稿的，画稿全在他的头脑里。所以要求做糖画必须胸有成竹，要趁热一气呵成，他们汲取了传统皮影制作的特征及雕刻技法，十二生肖喊来就来，张飞、赵云、花鸟鱼虫、飞禽走兽，随着缕缕糖丝的飘洒，便栩栩如生地呈现在你面前，再趁热粘上一根竹签，便大功告成。小孩举着腾云驾雾的飞龙或展翅欲飞的彩凤，对着阳光凝望，它是那么晶莹剔透，活灵活现，一时还舍不得吃，只轻轻用舌尖舔一下，又得意地向同伴炫耀，看得人眼馋口也馋。
毫不夸张的说，看起不起眼的糖画也是一份包含着制作者技艺和深情的民间艺术。
